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素糖かすてら

メンテフリー(グルメ・スイーツ関連_通年掲載)

紅葉堂   粗糖かすてら    です。 

     素糖かすてら

砂糖を より原糖に近いもので作り上げたカステラです。

中は、こんな感じです。

素糖かすてら 断面

素糖を使うとどうなるのかというと・・・
よくわからないというのが正直なところですがパンダ汗

まずは、そのせいだかわかりませんが、
カステラ自体の色が黄色くなく、自然な感じの色になっています。

また、食べては甘さが控えめでしつこくないのですが、
それでいて味に深みがある感じがします。

これらが素糖による効果だとしたら
かすてらに深みがあり、風味が良くなるように感じます。kao04

原材料は、鶏卵、粗糖、小麦粉、餅米飴、蜂蜜、と
とてもシンプルな材料のみで作られています。

よく食べるものとは、少し違った味わいのカステラです。


          カステラにわとり かすてら祭り はてな 
 
     
       →トランス脂肪酸が気になる方は こちら びっくり 


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[ 2009/10/29 11:21 ] 洋菓子 カステラ | TB(0) | CM(0)

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